1日16人限定の17品おまかせディナーコース
こちらの動画では、米国フィラデルフィア州で「ロイヤル」という寿司＆居酒屋を営む日系オーナーシェフに密着。仕込みから接客まで1日の仕事を丸ごと伝えた動画内容やシェフの仕事ぶりに、視聴者からは驚きの声。実際にこのコースを体験した、という客からの貴重なコメントも届いている。
出典：https://youtu.be/3ptagZOU_Wg
- 日本の豊洲市場から届いた各種の魚屋スペインから届いたマグロなどをほかのシェフたちと一緒に捌くオーナーのイトウシェフ
- ネタより実はシャリが重要！てきぱきと説明しながら仕込みを進める
- 居酒屋専門のシェフも登場、料理の写真撮影やSNS投稿はオーナーが自ら担当
- 日本人のお父さんも厨房に立ち、一緒に楽しく仕事をしている様子
- 予約客のアレルギー情報など綿密に確認、オーナー自らが客に料理を説明し最高の体験を届けるよう努めているとのこと
海外の反応
・名無しさん＠海外の反応
これ見て、このシェフが店に対してかなりの愛情とこだわりを注いでるのが本当に深く感じられるよね。おいしそう。
・名無しさん＠海外の反応
飲食店経営者じゃないけど漁師だからこのシェフが上等な魚を使って愛情と思いを込めて魚を自らの一部として使ってるところがね。素敵。
・名無しさん＠海外の反応
この人かなり好きで、魚の塩漬け時間を教えてくれて技も見せてくれて、米に使う酢の種類を教えてくれたのがかなりうれしかった。
・名無しさん＠海外の反応
この人の人柄は本当にすごくて、こんな純粋な心を持ち、仕事を世界に伝えてくれるシェフを育ててくれた両親はナイスだね。仕事に対して熱意がある＾＾
・名無しさん＠海外の反応
運よくこのおまかせコースには今まで3回ありつけた。どの料理も素晴らしい。間違いなくフィラデルフィアの中でもお気に入りの食事処！
・名無しさん＠海外の反応
熱意がいいね。イトウシェフ、1日を視聴者にシェアしてくれてありがとう。
・名無しさん＠海外の反応
おー！イトウさんはすごいシェフだね。このおまかせはうれしいことに数回食べたけど仕事に対する熱意と愛がよくわかるよ。感動の体験！
・名無しさん＠海外の反応
まさに達人！ふざけた金箔とかで色々高級で豪華に見せかけることなくあるのはただ完璧な食材を使うための知識と技能のみ！
・名無しさん＠海外の反応
かなりいいシェフの登場するよくまとまった回だね。努力家で、堅実で、特に最後に自らがおまかせコースの重要な一部だから店で何が起こっていても客の意欲にこたえて関わらなければならないと認めていたところがプロの極み。
・名無しさん＠海外の反応
かなりレベルが高い技とプロ意識がこの店とオーナーにはある。素晴らしく非常に興味深い動画。
・名無しさん＠海外の反応
かなりすごい話とシェフだね。みんなすごそうで父子一緒に働いてるのがいい。
・名無しさん＠海外の反応
次の世代も教えて育ててるのがよくて、いいシェフであり指導者だ。
・名無しさん＠海外の反応
いい動画で、シェフがはっきり話してくれて、仕事にかなり情熱があって、説明がうまいからみんな分かりやすくてよかった
あと仕込みから撮影まで1日を全部見せてもらえてうれしい
・名無しさん＠海外の反応
店の仕事や料理をこんなにも愛してる人を見るのは最高だ。新しいことを知るのはいいね
・名無しさん＠海外の反応
料理に対してひたむきなのが好き。最高な動画。訪れてみたい店になったよ。