東京にある日本唯一のあんこう料理店のカウンターの裏側
日本の情報を世界に発信するユーチューバー「Paolo fromTOKYO」さんが投稿したこちらの動画では、東京にある「いせ源」というあんこう料理の専門店を取材。海外の視聴者からは、伝統ある店の家族や従業員の様子にポジティブな感想が多数届いている。
出典：https://youtu.be/M7rxIC6CvYA
※この動画には日本語字幕があります。ご覧になる際は動画内の字幕アイコンを押してください。
- 築地市場に食材を仕入れに行くシーンから密着
- 動画投稿者のパオロさんのナレーションで、店の歴史や店主の経歴などを説明
- 江戸時代から続く伝統的なさばき方など、調理風景も（一部モザイク付きだが）紹介
- 店主、女将、従業員、常連客にインタビュー
- ランチタイム終了後のまかないまで撮影されている
海外の反応
・名無しさん＠海外の反応
本当にこの人たちがこの店で30年以上働き続けてるっていうのがすごい。健全でフレンドリーな職場環境があるんだろうね！スタッフがあんなに健康的で若くいるためには秘密のレシピを食べてるに違いない。
・名無しさん＠海外の反応
ここが健全な働き方を目指してるのはよくわかる。みんな当然親しいのが、よくわかる。そしてこんなに長い間営業しているなんて、すごいサービスを提供してるんだね。
・名無しさん＠海外の反応
あの板前さんが50でおかみさんが70ってすげえ
・名無しさん＠海外の反応
初めて日本に来た時、アンコウ、墨がかかったタコ、魚の目や腸やきのこが入った汁を机の上で調理してもらう夕食を友達と一緒に家族で食べた。
・名無しさん＠海外の反応
すごい…30年間同じ店で勤続。すごく安定してひたむきだ。かなり地元密着で地域の人からよく支えられてる！いいね＾＾
・名無しさん＠海外の反応
あの人が54才だなんて信じられない！大学生って言うかと思った！ここで30年働いてるって言われて「いつ生まれたの？」って感じだった。お母さんも70歳にしては若く見えて、すごい。
・名無しさん＠海外の反応
この動画見て満面の笑顔になった。長い歴史から、家族の話、ひたむきな従業員まで、これは感動的な動画だった。慎ましい家族経営の店だね。物語がよく伝わってきたよ。本当に、これはかなり楽しかった。すごい。
・名無しさん＠海外の反応
すごい！最高で面白い動画だね！抜群だよ！アンコウを食べるなんて知らなかったけど、素敵な家族のお店の伝統だね！
・名無しさん＠海外の反応
おかみさん70か！素敵だね。せっせと働き、よく食べ、人とのつながりを持つことの人の健康への影響がよくわかる。
・名無しさん＠海外の反応
この動画よかった!!店主が専門店の仕事に誇りを持ってるのがわかる。あんこうについてやあらゆる部位を使うことが知れて興味深かった。
・名無しさん＠海外の反応
こういう店の昼食時を覗けるのはいいね。夕食時に撮影するのは忙しくてお客さんが気にするだろうから無理だろうね。
・名無しさん＠海外の反応
ここは職場としても…もちろん食べに行くのにもよさそうだね!今後何世代にも渡って、みんなの活躍を祈ります！
・名無しさん＠海外の反応
すごい、最高な人たちだ。超人的なひたむきさだ。
・名無しさん＠海外の反応
日本人が素敵なのは、何十年も修行して技を極めたと言わないところだ。常に謙虚でみんなにまだ修行中だって言う。
・名無しさん＠海外の反応
素敵な店だね、こんな店がうちの国にあればいいのにな