日本で手作りのお酒が造られるまで
外国人向けにも日本の各種工場の製造工程を密着紹介しているシリーズ動画で、今回取り上げられているのは「白鶴」ブランドの中でも高級で手作りの部分が多いという大吟醸の製造現場。手間のかかる作業を紹介した内容に、海外の人たちからは日本酒造りに携わる人たちに対する尊敬を示すコメントが多数届いている。
出典：https://youtu.be/8qcvbz2bRGg
※この動画には日本語字幕があります。ご覧になる際は動画内の字幕アイコンを押してください。
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- まずは蔵人の皆さんがラジオ体操や手洗いなどを済ませ、酒米を洗って蒸す作業へ
- 高温多湿の麴室で、手作業で細かい調整を重ねて麴造り
- 麹を蒸した米や水と混ぜてもろみ造り。タンクの中を担当者がチェック
- 最後に、杜氏さんが出来上がった酒を試飲し、瓶詰準備へ
海外の反応
・名無しさん＠海外の反応
豆知識：時計やタイマーが当たり前になるまでは歌で特定の時間を図るのはかなり世界中で一般的だった。料理をするときに歌ったり、鍛冶屋が金属を熱するときに歌ったりした。
・名無しさん＠海外の反応
すごくクール！2018年に神戸の白鶴酒造に行ったんだ＾＾ミュージアムがかなりクールでお酒の飲み比べもできた。それと、日本酒アイスクリームがかなりおいしかった。お土産に買ったTシャツはお気に入りの一着＾＾
・名無しさん＠海外の反応
これを見ると高品質な製品にかかっている手間に対して感謝したくなるね！こういうものを作るのにどれだけの時間や、技や、手間が必要なのか知らなかった！
・名無しさん＠海外の反応
チームの皆さんが協力して働く姿がかなりクールだった。まるで時計の内部のように、すごく正確で効率的。
・名無しさん＠海外の反応
日本酒工場にいるパオロさんが駄菓子屋にいる子供みたいだったの好き！
・名無しさん＠海外の反応
かなりうんざりしそうなプロセスだけど完成品にその価値があるのは明らか！
・名無しさん＠海外の反応
飲んだことないしこんな風に作られてるのも知らなかったからこれはいい勉強になって飲んでみたくなった♡
・名無しさん＠海外の反応
パン職人として工程から完成品までがかなり理解できる！とてもクールだね！
・名無しさん＠海外の反応
行ったことあるけど、白鶴はお気に入りの日本酒＾＾製造工程が知れて最高。
・名無しさん＠海外の反応
これはかなりハイレベルなスキルだなあ。すごく手間がかかるからここで働くには仕事を愛さないといけない。みんな尊敬します。飲んでみたくなりました。
・名無しさん＠海外の反応
ここは2018年に行ったよ！いい場所で、見学の後のお酒の試飲が良かった。お土産ショップにも行って、たくさんのグッズとお酒を2本買った！
・名無しさん＠海外の反応
すごい。みんなすごく几帳面で働きものだった。こんなのまねできない！
・名無しさん＠海外の反応
完璧を目指すかなりの人数の参加者による共同的で集中した「振り付け」が、日本酒を典型的に日本らしくする！
・名無しさん＠海外の反応
みんなすごくクール！すべての職人と従業員を尊敬します♡
・名無しさん＠海外の反応
精細な工程でも内部を撮影させてもらえる。日本人はかなり親切