ある和食料理店の裏側
東京を中心とした飲食店の裏側を外国人向けに紹介している動画シリーズで今回取り上げられているのは自由が丘にある「くいきり料理うしお」というお店。外国人の視聴者からは、見た目も美しい料理はもちろん、インタビューを通じて伝わってくるお店の皆さんの人柄にもかなり注目が集まった様子。
出典：https://youtu.be/ybUiQJOd5MM
※この動画には日本語字幕があります。ご覧になる際は動画内の字幕アイコンを押してください。
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- まずは豊洲市場で、店主さんと料理人たちが食材選び＆朝食。
- 店では弁当やお中元、さらにランチ前にもうディナーの準備。
- 開店後はお客さんがやってきてさらににぎやかに。常連さんにもインタビュー。
- ランチの時間が終わると、従業員みんなでまかないタイム。
海外の反応
・名無しさん＠海外の反応
この店の店主さんマジ尊敬。50歳で開業して、それだけでも簡単じゃないのに、その上コロナ禍の最中のスタートだって！ボスだね！！
・名無しさん＠海外の反応
アメリカで長年料理人をやってるけど、日本のお店の流れを見ると頭が休まる。本当に感心する。いい動画だね。
・名無しさん＠海外の反応
（インタビューしてた）パオロさんと調理スタッフに共通の趣味があることが分かった時に本当に笑顔になった。スタッフさんの顔が輝いてたね
・名無しさん＠海外の反応
みんな最高！特にあの彼女募集中って言ってた人！絶対来年はここ行かなきゃ。
・名無しさん＠海外の反応
店長さんと、跡継ぎに関する回答が良かった。
・名無しさん＠海外の反応
彼女募集中って言ってた店員に店長が笑顔を向けてたのがすごく愛らしいね。お店の仕事以外でもいい関係だっていうのがよくわかる、本物の思いやり。
・名無しさん＠海外の反応
食材の購入から盛り付けまで細部へのこだわりが素晴らしい。ここにいたらきっとお気に入りの店になってたはず。
・名無しさん＠海外の反応
きれいな店。新鮮な食材、開店前に長年の経験を持つ店長、よく協力して働く従業員。料理を待っている間に厨房の様子が見られる。
・名無しさん＠海外の反応
最高なお店。細かいところにいろいろとこだわって、あらゆるものが料理を補ってる。料理も、もちろん素敵で、本当においしそう！
・名無しさん＠海外の反応
本当にすごい。すべて心を込めて作ってる…真の名匠だ。この店に行ってみたい
・名無しさん＠海外の反応
店長が質問に答えてるときや従業員と話してる時のポジティブな雰囲気が好き。料理人にありがちな過酷な環境と比べて、こんなにも密接な関係が見られるなんて斬新。いつか行っておいしそうな料理を食べてみたい！
・名無しさん＠海外の反応
もし日本に行ったら、この店をチェックしてみなきゃ。料理はおいしそうだし、店員さんたちもすごくフレンドリーな感じ。
・名無しさん＠海外の反応
何もかもが素敵で、みんなすごく親切で仕事を好きでやってる感じ！
・名無しさん＠海外の反応
ずっと日本に行きたいと思ってて、行ったら何をするかは決まってないけど、こういう飲食店巡りは絶対にやってみたい！
・名無しさん＠海外の反応
これはビジネスで従業員をコストではなく資産として大切にすることのいい見本。常に成功するとは限らないけど、チームワーク、喜び、そして優秀なところがある。