和食が健康的ではない3つの衝撃的な理由！？日本で食べるものを選ぶには
ヘルシーなイメージがあり、ユネスコの無形文化遺産にも指定されている「和食」。この動画では、そんな和食や日本の食生活の健康上の危険性について、本の内容などを踏まえながら日本人が外国人向けに解説している。外国人の視聴者たちからは、それぞれの国と比較して様々なリアクションや意見のコメントが届いている。
出典：https://youtu.be/LLfDB18MibE
- （動画の冒頭では、食と健康をめぐる説は様々あり、あくまでもここで紹介するのはその中の1つであると断っている。）
- ユネスコ無形文化遺産の定義では、和食は新鮮な食材の特徴を尊重して使い、栄養バランスの優れた健康的な食事習慣であり、自然や四季の移り変わりを表現し、季節行事と密接な関係があるものだとされている。
- しかし、中には和食や日本で売られている食べ物が健康に良くないとする人もいる。
- まず、和食の基本である「一汁三菜」の食事には、炭水化物や塩分が多く含まれる。（かつての日本人の生活には合っていたが、現代の生活にはこのスタイルが合わなくなっている。）
- 日本では1500種類以上の食品添加物が使われ、他国では禁止されているような発がん性物質もその中には含まれている。（日本の消費者が低価格でも高品質な食べ物を求めるのもこの一因になっている）
- 農薬の使用も多く、アメリカの4倍、ヨーロッパ各国の3~20倍使われていると言われている。（形の悪い野菜は売れない、というのが1つの理由）
- 日本で健康的な食生活をするには：
- 大豆食品、のり、刺身、しゃぶしゃぶなどの特定のものを食べる
- 保存料や人工甘味料などの使われている食品を避ける
- 農薬の使われていない野菜を食べる
- （動画の最後には、おそらく疑問が出るであろう日本の平均寿命の高さとの関係については別の動画で説明すると伝えている。）
海外の反応
・名無しさん＠海外の反応
残念ながら、現代の都市的な生活スタイルは本来の食事からみんなを引き離していることがわかる。もっともな例として、完全に食べられて栄養もある食べ物が見た目が「変」とみなされて廃棄されることがある。
・名無しさん＠海外の反応
些細な意見だけど、日本人は見た目がきれいだったり完全に喜べるような食べ物を買うことにこだわりすぎてる。わずかな、ちょっとした欠損で果物や野菜の栄養的価値は奪われない。
・名無しさん＠海外の反応
「日本の料理には炭水化物や、砂糖、塩が多く使われる」
インド料理「まだまだだね」
・名無しさん＠海外の反応
消費者の要求が会社の製造するものを変えるというのには完全に賛成。あらゆる購入が投票だ。もし15種類の添加物を使っている食品を買ったら、作った会社にその商品をもっと作るように伝えていることになる。
・名無しさん＠海外の反応
グルメとして、これはとっても役にたったよ。アメリカから感謝！
・名無しさん＠海外の反応
食べ物が国民にとって不健康になるというのは世界的な大国である証拠だ。
・名無しさん＠海外の反応
寿司に炭水化物も塩分も多いなら、その小ささにもよく説明がつく。
・名無しさん＠海外の反応
1日を日の照る畑の中で頑張って働いて過ごすのと空調の整った部屋の中で机の前に座ってパソコン作業をして過ごすのでは大違いだ。同じことはアメリカ南部の食事とその病気への影響にも当てはまる。
・名無しさん＠海外の反応
この動画の最高のまとめ「炭水化物や、脂肪、糖分、塩分はそこまで心配しなくてもいい。人工甘味料や、着色料、化学保存料にもっと気を付けよう。」
・名無しさん＠海外の反応
「でもアメリカよりはヘルシー」って言おうとしてたんだけど。発がん性物質や農薬ではアメリカを上回ってるのかよ。果糖コーンシロップもそんなに悪くないのかもな…
・名無しさん＠海外の反応
高タンパク低カロリー。これがフィットネストレーナーになって見出した食事法。
・名無しさん＠海外の反応
初めて日本に行ったとき、料理が塩辛くてほとんど食べきれなかった。（タイではよく日本食を食べてたけど、口に合うように塩分を控えめにしてたんだろうね。）料理の最初の半分はいいのだけど、そこを超えると塩や使われているたれのせいで舌がしびれてきた。これが毎回の食事で起こったんだ…
・名無しさん＠海外の反応
2018年に日本で3週間過ごしたら4キロやせた。2019年にまた日本で2週間過ごしたら3キロやせた。食べたものについて（もっと言えば、飲んだものについてもね笑）全く心配しなかった！そうはいっても、農薬の量はちょっと心配だね…
・名無しさん＠海外の反応
アメリカは先進国の中でも一番食品添加物を承認しにくいのが大きな問題になってる。日本がもっと承認していることに驚いた！でも、日本からお菓子を買うことはやめないよ。
・名無しさん＠海外の反応
一汁三菜を作るのは好きだけど、栄養は正しく調節する必要がある。かなりヘルシーなものを作るには、様々な具材を使って塩分にしっかり注意するのは必須だね。
・名無しさん＠海外の反応
和食はほかのタイプの食事に比べてかなり比較的ヘルシーだと思う。ビタミンやミネラルなどの栄養がかなり豊富。絶対的には、確かにヘルシーではないけど「比較的ヘルシー」。