日本で最も求められる農家が世界最高の飲食店のために食材を育てる
こちらの動画では、米国出身のインタビュアーが広島の「梶谷農園」の社長を取材。ニンジンの花、メキシコの野菜、鶏…多様な栽培や飼育に挑戦して一流顧客を相手にする農園のサクセスストーリー、そして熱心な社長のトークに海外の視聴者が惹きこまれている。
出典：https://youtu.be/7Woyrd4lGvM
- 食用花、日本では珍しい野菜、高級食材など、高級料理店のシェフのこだわりに応える食材を育てている梶谷社長
- 両親も農家で昔は珍しかったバジルなどを育てており、社長本人はカナダに留学して農業を学ぶ
- 交通事故に遭った父の夢をかなえるため、パリのミシュラン星付きレストラン巡りをしたのが今の経営スタイルのきっかけ
- 世界各地の農業の情報を仕入れ、日本国内のミシュラン星付き店や海外とも取引がある
- お父さんは交通事故後農家をやめたが、旅行をしたりランを育てたりと元気いっぱい
海外の反応
・名無しさん＠海外の反応
日本について尊敬するのは食材にすごい手間をかけるところだ。ほかの国ももっと頑張ってこんな風に最高の作物を育てたらいいのに。食の質がかなり上がる
・名無しさん＠海外の反応
これはまさに夢が詰まった内容だ！！すごい！！広島の有機農家ｗこの農家は素晴らしい！
・名無しさん＠海外の反応
この努力家の男性が父親の望みをかなえるために旅行して高級料理店に連れて行き、日本料理には珍しい種を持ち帰ってきたっていうのがいい。今やシェフ向けに珍しい食材を育てて事業大成功してる！！！
・名無しさん＠海外の反応
これは今まで見た中で最高の農業動画で梶谷さんはすごい
・名無しさん＠海外の反応
これはすごい動画だった。いろいろと説明してくれる熱意と気楽なところがいい。色々と勉強になって第2弾が待ち遠しい！
・名無しさん＠海外の反応
種類の多さと植物の様々な部位の意外な使用方法がかなり面白い。梶谷さんみたいな飲食店や農家は革新的だ。
・名無しさん＠海外の反応
母親のように農地を扱うのに尊敬。鶏の移動、新種の探索、止まらぬ笑顔。お父さんから良い教育を受けてる。
・名無しさん＠海外の反応
これは今まで見た農業に関する動画の中で最高だ。梶谷さんはすごく素朴ですごく創造力がる。かなり面白く参考になる。
・名無しさん＠海外の反応
本当に熱意がいいね。成功して当然だよ。南アフリカより。
・名無しさん＠海外の反応
この人のところを訪れたい。すごい。
・名無しさん＠海外の反応
最高のシェフには最高の食材が必要だ。この人はすごい。
・名無しさん＠海外の反応
すごい動画だね♡編集、見せ方、コミュニケーションが完璧だ。本当に梶谷農園は日本に不可欠だ。日本の飲食店を変える。
・名無しさん＠海外の反応
これはすごいドキュメンタリーで第2弾待ちきれない
・名無しさん＠海外の反応
これは素晴らしい農園案内で最高な動画ドキュメンタリーだった！伸び続けて！
・名無しさん＠海外の反応
すごい！うちにも食べられる花があって食用花やハーブの種類がこんなに多いなんて知らなかった！